Ruokaideoita terveelliseen, mutta maistuvaan makuun

Usein ihmiset sanovat, että terveellistä ruokaa on vaivalloista ja työlästä tehdä, tai että siihen menee todella paljon aikaa. Itse olen kyllä eri mieltä! Terveellisen roan tekeminen on hyvin pitkäti asenne-kysymys. Terveellistäkin ruokaa voi tehdä suht pienellä vaivalla ja nopeastikin. Itselleni on tärkeintä, että ruoka maistuu hyvälle. Rakastan erilaisia ja melko vahvoja makuja!  Usein arkiruokani näyttävät "rumilta", mutta maistuvat sitäkin paremmilta :D

Yksi päivä keitin Quinoaa eli kvinoaa. Se on erittäin proteiinipitoinen kasvista valmistettu riisin korvike. Laitoin pannulle kylmäpuristettua kookosöljyä ja sinne kypsymään porkkanaa, kaalia, kesäkurpitsaa, chiliä, reilusti valkosipualia, inkivääriä. Maustoin harmaalla merisuolalla, mustapippurilla ja omalla pihalla kasvattamilla yrteillä. Lopuksi sekaan kookoskermaa. Ai että tämä seos oli hyvää yhdessä kvinoan kanssa! 

Tässä on yhden illan ruoka-annokseni lenkin jälkeen. Tähänkin keitin kvinoaa. kastike/muhennokseen laitoin pähkinöitä, kaalia, porkkanaa, paprikaa, chiliä, inkivääriä ja lopuksi rucolaa. Tähän ruokaan laitoin aavistuksen creme fraichea. Maustoin harmaalla merisuolalla, tuoreella limemehulla ja sitruunapippurilla. Yksi kiivi koristeli ruoka-annoksen ja antoi minulle vitamiineja :)

Tässä aivan loistava salaattiehdotus! Keitin täysjyväpastaa. Pastan kaadoin tällaiseen kastikkeeseen: Sitruuna-oliiviöljyä, hieman etiikkaa, suolaa, chiliä, valkosipulia, (limemehua), pippurisekoitusta.

Salaattiin tuli pastan lisäksi: jäävuorisalaattia, kurkkua, suomalaisia pikkutomaatteja, päärynää, viinirypäleitä ja keitettyä parsakaalia. (Lisäksi paistoin palan lohta pannulla, mutta se kuva jäi ottamatta eilen. Tämä annos syötiin seuraavana päivänä, jolloin hoksasin ottaa kuvan). Tämä salaatti sai kaverikseen palan leipää ja juustoa. Edellisenä päivänä tein myös itse pestoa: ruukkullinen basilikaa, sitruuna-oliivioljyä, suolaa, paahdettuja pinjan simeniä ja hieman vettä. 

Arkiruoassa käytän todella paljon chiliä, valkosipulia, inkivääriä, erilaisia pippureita ja näin kesällä omalla pihalla kasvattamia yrttejä. Niillä saa helposti makua perus ruokaan. Jokainen ruokani sisältää kasviksia, koska ne maistuvat ihanilta, niillä saa väriä lautaselle, hyvän mielen ja paljon elimistölle hyödyllisiä ravintoaineita. Kaikilla aterioilla tulee myös jotain proteiinia, vaikka lihaa en syö juurikaan. Inkiväärin puolesta puhun pelkästään hyvää! En tiedä, onko se placeboa vai mitä, mutta en vuoteen ole ollut kertaakaan flunssassa, kun aloin säännöllisesti syömään inkivääriä. Mahtava, ruma pieni ostos, jopa aivan perus kaupasta!

Kokkailemisen intoa kaikille! :D 

Keskikesän ihanuus - juhannus

Olipas aivan ihana juhannus Pohjois-Suomessa Sodankylässä. Juhannusaattona kiipesimme Luosto-tunturin päälle, jonne oli hieman kävelymatkaa ja 564 porrasta.

Maisemat ylhäältä olivat huikeat! Täytyy kyllä syksyllä mennä uudestaan Pohjoisemmaksi suomea ja valloittaa joku toinenkin tunturi :)

 Matkalla näimme hassun näköisiä poroja

Muuten juhannus meni mukavasti saunoeassa, grillaillessa hyvää ruokaa ja leppoisassa tunnelmassa hyvässä seurassa. Nyt on hyvä mieli jatkaa arjen ahertamista. Tässä vaiheessa voin paljastaa, että minusta on nyt tullut yrittäjä ja piakkoin avaan oman praktiikan, jossa voin toteuttaa urheilu- ja liikuntavammoihin painottuvaa fysioterapiaa sekä hyvinvointi-valmennusta. Ihan vielä en toivota tervetulleeksi, mutta piakoin kyllä!

Mukavaa viikon alkua kaikille näin jussin jälkeen!

Kun mieli tahtookin rällätä

Mitä jos repsahtaa ja pahemman kerran..

Hyvinvointialalla työskentely on toisinaan haastavaa, koska silloin haluaisi elää omien ohjeiden ja oppien mukaan ja olla esimerkkinä. Aina kun se ei vaan mene niin! Ei ainakaan minun kohdallani mene. Tiedän, miten tätä elämää olisi hyvä elää, mutta kun elämä ei olekaan ihan niin yksinkertaista. Jokaisella meillä on mieli ja mitä mielenkiintoisin möykky päämme sisällä, kuin aivot. Siinä on jo riittävä möykky välillä sekoittamaan koko palettimme.  Haluan nyt nostaa esiin asian, josta kollegakuntani harvoin puhuvat. Millaisia hyvinvointialan ja terveysliikunnan työntekijät oikeasti ovat?  Noudattavatko he itse niitä neuvoja, joita kertovat asiakkailleen? Elävätkö he oikeasti itse aina tervettä elämää? Tässäpä minun vastaukseni omalta osaltani: "Minulle tulee aina silloin tällöin se päivä, kun treenin sijaan haluankin rellestää ja olla välittämättä rutiineista..Ei, en todellakaan elä mitään täydellisen terveellistä  elämää.." Mitä se lie kenenkin kohdalla tarkoittaa..

Asiakkaistani joku on joskus sanonutkin, että mistä sellaisia/tuollaisia yber täydellisiä aina iloisia super sportti-ihmisiä tulee (kuten liikunnan ohjaajat ja esim. personal trainerit) ja miten he voivat itse tulla sellaiseksi. Siinä vaiheessa olen tiputellut ihmistä takaisin maan pinnalle ja kertonut totuutta jopa niistä ulospäin täydellisen näköisistä yber-sporttihirmuista. Ei ole olemassa ihmistä, joka voisi aina elää täydellisen tervettä elämää. Tai jos joku elää sellaista, se ei ole enää terveellistä. Toisinaan terveellisen elämän ja sairauden välillä on hyvin pieni ero. Se, että noudattaa orjallisesti ruokavaliota ja treenaa säntillisen tarkasti voi näyttää ulospäin ihanteellisen terveelliseltä elämältä ja kunnioitettavalta, mutta todellisuudessa kyse voi olla pakkomielteisestä häiriöstä pitää oma keho kunnossa. Rasvattoman kehon ihannointi on kasvanut huikeasti viimeisimpien vuosien aikana. Se on ihailtavaa, haluttavaa ja hyvin usealle treenaajalle pakonomaista, vaikka elämän laatu kärsisi sivussa. Minun henkilökohtainen mielipiteeni on se, että elämässä tulisi olla muutakin kuin treenaaminen, työ ja ruokavalion noudattaminen. Useammalle nuorelle ihmiselle perusarki on tätä, mutta väleihin tulisi sisällyttää myös harrastuksia, jotka eivät välttämättä ole urheilua, aikaa rakastamiselle ja hauskan pidolle.

Minä lukeudun hyvin vahvasti niihin ihmisiin, jotka elävät mielellään hyvin säntillistä elämää ja oikeastikin nauttivat siitä, että punainen lanka on itsellä käsissä ja perus elämä on terveellistä, haasteellista, johdonmukaista ja välillä jopa vähän itsensä rääkkäämistä. Sitten tulee se ei niin kaunis päivä, kun keho ja mieli eivät haluakaan noudattaa tämän punaisen langan määrittämää tietä ja kroppa haluaa vain rällätä välittämättä yhtään mistään mitään. Silloin yleensä juon liikaa viiniä ja poltan jopa tupakkaa ja haluan vain tanssia ja puhun aivan liikaa ja liian nopeasti ja juon lisää viiniä ja tanssin lisää ja ja ja.. Aamulla herään ja mietin, mitä tapahtui. Etsiskelen punaisen langan päätä ja mietin, että miksi annoin mieleni ja kehoni viedä minua välittämättä järjen äänestä. Huono olohan siitä tulee, kun rällää koko yön. Toisaalta on myös hyvä olo sen vuoksi, että olipahan rentouttavaa päästää kaikista arjen ajatuksista irti ja antaa mennä vaan. Sitä on vissiin se nollaaminen, mitä suomessa usein harrastetaan. Välillä täytyy nollata. Ja niin se on. Kyllähän se seuraavana päivänä hävettää ja tympäsee, kun on esiintynyt julkisilla paikoilla ties minkä näköisenä, mutta mitä sitten. Ei elämässä voi aina elää täydellisesti ja täydellisen terveellisesti. Jos joskus tekee mieli rällätä, niin antaa mennä vain. Kunhan se on joskus, eikä siitä tule tapa! Välillä on hyvä päästää siitä punaisesta elämän langasta hieman irti ja antaa itselleen luvan ottaa vähän rennommin. Ja mitä tulee kollegakuntaani, niin samanlaisia tyyppejä näyttää löytyvän joukosta paljon.

 Meillä jokaisella on jonkinlainen puoli, joka haluaa toisinaan irrotella ja elää aivan arjen rutiinien vastaista elämää. Uskon, että suurin osa terveysliikunnan alalla työskentelevä työntekijä elää perus terveellistä elämää, toisinaan juo liikaa viiniä ja silti voi uskottavasti tehdä työtään. Ei kukaan voi olla täydellinen ja sitä haluan lukijoillenikin korostaa. Jos joskus repsahtaa, ja vaikka repsahtaisi pahemman kerran, niin seuraavana päivänä voit jatkaa normaalia perusterveellistä elämää. Juo paljon vettä, syö paljon hedelmiä ja kasviksia, nuku, käy ulkona kävelyllä, sauno tai ui jossain lätäkössä ja ole onnellinen siitä, että elämässä on myös muutakin kuin treeni, ruokavalio ja rasvaton keho! Elämässä pitää olla myös jännitystä, hauskuutta, kavereita ja ennen kaikkea paljon rakastamista! Ja ehkäpä se voi olla jopa niin, että elämästä tulee jopa täydellisempi, kun välillä vähän hurvittelee :D

kesän iloja, juhlija ja nautintoja

Seitsemän viikkoa Kokkolassa menivät lopulta nopeasti. Vaikka olen mielestäni osannut ottaa ilon irti kauniista keväästä ja ihanasti alkaneesta kesästä, silti aika on mennyt nopeasti. Olen kyllä aivan innoissani kesästä ja näistä lämpimistä aurinkoisista päivistä, joista olemme saaneet nauttia jo useamman viikon. Aivan ihanaa! Pitkän talven jälkeen tuntuu niin hyvältä saada aurinkoa ja D-vitamiinia suoraan taivaalta purkin sijaan. Aivan pakko laittaa kuva kakusta, jonka väsäsin läksijäiskakuksi koululle, jossa olin töissä Kokkolassa. En koskaan aikaisemmin ollut tehnyt täyttä marsipaanikuorrutetta kakun pinnalle, joten nyt halusin kokeilla. Kukat on tehty sokerikuorrutteesta. Kakku on prinsessakakku, jonka ohjetta hieman muokkailin. Tein itse kinuskikastikkeen väliin antamaan lisämakua. Oma tekemä kinuski oli valtavan hyvää! Kuten olen sanonut, silloin tällöin herkuttelu on jopa suotavaa. Kun leivon, teen sen yleensä niin makeaksi kuin huvittaa. Pieni pala makeaa silloin tällöin ei terveyttä kaada. Psyykkeen kannalta pieni herkuttelu silloin tällöin voi olla jopa terveempää, kuin ainainen pingottaminen rasvan ja sokerin suhteen. Mieluummin herkuttelen oikeasti jollakin maistuvalla ja hyvillä raaka-aineilla tehdyllä hyvällä, koska silloin sitä ei tarvitse syödä kovin paljoa. Tein muuten vadelmahillon ja maitokiisselinkin itse kakun väliin.

Minä rakastan kaikkia juhlia. Suosittelen kaikille kevään ja kesän juhlijoille, että nautisitte juhlista täysin siemauksin. Juhlasta saa niin paljon enemmän irti, kun ei mieti edellistä päivää ja koko juhlapäivää kaikkia niitä herkkuja, mitä juhlissa tarjotaan. Olen usein huomannut, että ihmiset ottavat kovasti paineita jhlissa tarjottavista herkuista ja niiden kalorimääristä. Juhlissa ei tarvitse vetää herkkuja niin että napa paukkuu ja tyrä ryskyy. Pöydästä voi valita sopivan kokoisia maisteluannoksia ja nauttia niistä antaumuksella ja luvan kanssa. Seuraavana päivänä syö taas normaalisti terveellisen aamupalan ja jatkaa arkirutiineja. Juhlat ovat tarkoitettu nautittaviksi ja hyvä ruoka ja juoma kuuluvat oleellisesti juhliin!

Kotiin Kajaaniin päästyäni olen alkanut ensimmäistä kertaa elämässäni viherpiipertämään omalla pihalla. Yllä olevassa kuvassa eilisen päivän luomukseni etupihan kukista. Vanha kaulakorukin pääsi mukavasti käytöön!

Lisäksi olen laittanut yrttimaata ja sinne kasvamaan erilaisia taimia. Olen aivan innoissani käynyt puutarhoilla ja kerännyt taimeja, jotka ovat makuuni. Kasvimaani on vielä pieni, mutta jostakinhan se on aloitettava. Jos nämä lähtevät kiitettävästi kasvuun, niin saamme tilliä, persiljaa, ruohosipulia, herneitä, herneen versoja, basilikaa, sitruunabasilikaa ja chilipaprikaa. Lisäksi tomaatteja on kasvamassa amppeleissa. (Tomaatin kasvattajille tiedoksi, että kannattaa opetella nyppimään niistä "rosvot". Eli ylimääräiset varret, joita kasvaa varsinaisen varren ja uuden varren väliin. Jos niitä ei nypi, niin tomaatit eivät tee satoa. Näin minulle kertoi hyper-yber viherpeukalo äitini ja taimimyymälän työntekijä. Meidän tomaatteja ei "rosvot" pilaa!)

Eiköhän näillä yrteillä ja tomaateilla saa lisättyä taas himpun verran omaa hyvinvointia. Ainakin pihan ruopsuttaminen on ollut mukavaa ja onhan se hyvää liikuntaa!

Kesäistä, aurinkoista ja vihreää viikonloppua kaikille!